本文摘要：鱼油是鱼体内的全部油类物质的总称，它还包括体油、肝油和脑油。鱼油是鱼粉加工的副产品,是鱼及其废弃物经蒸、榨取和分离出来而获得的。鱼油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、类脂、脂溶性维生素，以及蛋白质降解物等。 海洋鱼类的鱼体中均未测得汞、砷、铅剧毒物质，而钾、铜、铝、镉等皆高于公共卫生允许值，农药残留量也完全等于零，因而用鱼及其废弃物加工扣除鱼油用于油脂的质量是可信的。鱼油虽科动物油脂,但却以不饱和脂肪酸居多,是一些健脑益智类保健品的主要原料。

鱼油是鱼体内的全部油类物质的总称，它还包括体油、肝油和脑油。鱼油是鱼粉加工的副产品,是鱼及其废弃物经蒸、榨取和分离出来而获得的。鱼油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、类脂、脂溶性维生素，以及蛋白质降解物等。

海洋鱼类的鱼体中均未测得汞、砷、铅剧毒物质，而钾、铜、铝、镉等皆高于公共卫生允许值，农药残留量也完全等于零，因而用鱼及其废弃物加工扣除鱼油用于油脂的质量是可信的。鱼油虽科动物油脂,但却以不饱和脂肪酸居多,是一些健脑益智类保健品的主要原料。有关资料宣传,作为保健品的鱼油主要不含Ω-3多不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA),有减少胆固醇、防治血管疾病等起到。很多研究的结果提醒,鱼油没浅、浅海鱼之分,也没鱼身上各部位之分。

只要多不吃鱼,就不会取得非常丰富的EPA和DHA,起着防治动脉粥样硬化和心脑血管病的起到。因此,花大价钱卖鱼油,不如必要不吃鱼。国产鱼油DHA含量更高 如果孕妇饮食结构很不合理,可以适度服用鱼油,但要服用DHA与EPA的比例为2.5:1以上的鱼油制品。DHA对胎儿大脑发育有最重要影响,而且对视网膜光感细胞的成熟期有最重要起到。

所以,准妈妈不应多不吃些不含DHA的食物,如海鱼。孕妇在吃含DHA的品时,不应在不吃牛奶、豆浆、鸡蛋、鱼、豆腐等食品时服用,或索性同牛奶或豆浆同服,这样才不会充份吸取,会浪费。孕妇省辖市用含DHA低而EPA含量较低的鱼油产品。

中国海域鱼油DHA含量比大西洋及其他海域的高,所以国产鱼油DHA营养品含量多,而EPA较低。鱼油不吃多影响身体健康 鱼油是天然的保健食品,而以保健品面孔问世的深海鱼油,其成分既没经过临床试验的检验,也没和一般食物一样,有长时间服用史可以证明安全性,其效果和毒性,单凭宣传广告,并不是十分可靠的。多不饱和脂肪酸很更容易再次发生过氧化,在体内新陈代谢时产生自由基,鱼油不吃得过于多,就不会产生副作用。

因此,食用鱼油时应适当减少维生素E的摄取。应以,1克鱼油应当摄取0.9毫克维生素E,以清理体内由鱼油产生的自由基。如果没疾病或亚健康的情况,就没适当服用鱼油。服用鱼油后,最差于隔年1小时以上再行用餐,不利于鱼油的充份吸取。

身体健康儿童和孕妇不建议不吃鱼油 深海鱼油适应环境人群不应是血脂较高的成年人,身体健康的儿童不建议服用。如果孕妇、乳母能长时间喂食各种食物,尤其是鱼类等海、水产品,就不要补足这类保健品。

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